다케다야! 대한민국 우동최강달인이 우동한그릇에 정성을 담아냅니다. 저도 면류를 참 좋아합니다. 라면은 기본이고, 예전에 중국에 있을 때 다양한 종류의 면을 접하게 되면서부터 한동안 면 맛의 세계에 빠져있었죠. 특히 쉽게 사 먹을 수 있는 우동도 좋아하는데요. 김밥XX을 포함한 분식집에서 자주 접할 수 있어서일까요? 국수보다 굵은 면발이 주는 쫄깃한 식감과 특유의 목넘김, 그리고, 빼 놓을 수 없는 간장 육수까지. 정말 독특한 매력이 있는 것 같습니다. 하지만, 아직까지 정통우동의 깊은 맛을 경험해 보지 못해서인지 약간은 평범한, 어쩌면 흔한 메뉴로까지 생각했었죠. 이런 저에게 우동 맛의 신세계를 열어 줄 기회가 생겼습니다. 그곳은 바로, 아는 지인의 손에 이끌려 찾아간 곳! 광안리 자가제면 우동전문 '다..
